La réalisation d'un rêve


Chers Hôtes, Chers amis,


Comme vous pouvez le voir, il est désormais impossible de faire une réservation pour le Château Les Aulnois.


A partir de maintenant, le château ne sera plus une maison d'hôtes.
Il va retrouver sa destination d'origine et redevenir une Maison de Champagne.
Les propriétaires d'une maison prestigieuse et historique,  le Champagne HENRIOT souhaitaient trouver un lieu digne de sa réputation et de son ambition pour l'avenir.
Ils ont entendu parler des Aulnois, ils ont visité les lieux.
Ils ont été charmés par la beauté du château, la splendeur du jardin à la Française et ont été définitivement séduits par la présence du pressoir monumental et unique datant du XVIIIème siècle.

 

 


L'activité de ma Maison d'Hôtes a été un succès.

 

J'ai eu la chance de vous recevoir, vous qui veniez du monde entier et qui souhaitiez profiter de la Champagne, du champagne et de leur  histoire, ainsi que  séjourner dans une demeure historique.

 

Aux Aulnois, vous aviez la possibilité de faire plus ample connaissance avec la cuisine française et surtout la cuisine de la région de Champagne, avec du champagne,  faite par une femme originaire de la Champagne.
Pour beaucoup d'entre vous, pour la première fois de votre vie,  ce fut l'expérience d'un dîner au champagne, exclusivement avec du champagne, avec tous les plats, de l'apéritif à l'après-dîner.
J'ai eu un grand plaisir à cuisiner pour vous, à partager avec vous ma passion pour la cuisine et pour le champagne.
Je l'ai fait avec mon cœur.

Et en retour, vous m'avez adressé de telles appréciations laudatives, des commentaires si aimables, que vous m'avez donné les satisfactions les plus chaleureuses de toute ma vie.
Je vous suis reconnaissante d'avoir pris le temps d'écrire de belles lettres à Trip Advisor.

  Merci pour vos commentaires, j'ai obtenu le Prix d'excellence et cinq étoiles en tant que Maison d'Hôtes de Champagne, année après année.

Mon rêve était d'ouvrir une maison d'hôtes et de cuisiner pour mes invités.
J'ai réalisé ce rêve dans ce magnifique château, dans ma belle cuisine, à la lumière de la cheminée et des chandelles.

C'était un rêve. Puis sont venus, le manque de temps, la fatigue, et, à la fin, l'épuisement.


Aussi, ayant la possibilité de transférer cette belle propriété à des personnes ayant le même intérêt et le même respect des Vieilles Maisons Françaises que moi, j'ai pris la décision de leur vendre Les Aulnois, sachant qu'elles vont prendre soin des lieux, comme je l'ai fait, et comme les précédents propriétaires l'avaient fait avant moi, depuis l'époque de sa construction en 1780 .
Les Aulnois seront en de bonnes mains.

Je tiens à vous remercier pour votre gentillesse, pour votre confiance en moi, pour votre respect de la maison pendant votre séjour, pour votre façon de profiter de l'endroit.
J'ai été heureuse de vous voir partager, champagne, petits déjeuners, dîners, expériences de visites et d'excursions en Champagne avec les autres Hôtes assis avec vous à la même table.
La lumière des bougies, le bruit de vos conversations chaleureuses tous ensemble pendant les dîners, le spectacle de votre plaisir seront toujours dans ma mémoire et je vous serai reconnaissante tous les jours de ma vie.


Encore Merci.


Elisabeth Vollereaux

 

Vous pouvez me joindre désormais à l'adresse mail suivante : elisabeth.vollereaux@orange.fr

  

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Les chambres d'hotes de charmes à epernay près de Reims

Le chateau les Aulnois vous propose de découvrir ses cinq chambres d'hotes d'épernay avec vue sur le vignoble. Venez découvrir ces chambres paisibles et calmes au milieu de la champagne et du vignoble.Claire, vaste chambre aux poutres apparentes donnant sur le jardin, tentures murales en toile de Jouy à médaillons.Louise-Rose charmante chambre tapissée de Toile de Jouy

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